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门洞民居——巍山古城印象 |
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| 到达地点:云南 -> 大理 -> 剑川石宝山景区 洱海景区 大理云景 南诏太和城遗址 苍山景区 巍宝山景区 蝴蝶泉 大理崇圣寺三塔 喜洲 狮子关石窟 宾川鸡足山景区 漾濞石门关 天龙八部影视城 三塔倒影公园 元帅府与杜文秀墓 永平霁虹桥 南诏德化碑 观音塘
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巍山古城灰色岩石砌成的街道并不宽,两个人张开双臂并排走,指尖刚好轻抚两边鳞次栉比的房子的脸。 门洞民居?是不是因为这里民居小巧别致,每个门洞,一户民居? 不是啦,是说“每一栋”民居。自荐的向导脸红红的说。 原来是巍山普通话带来的口误,笑倒。不过,门洞民居,嘿,好,实在妙。 巍山,唐代显赫一时的西南少数民族建立的地方政权南诏国,就从这里发祥。21世纪初,我怀惴惴之心走进这里,它卧在大理银苍玉洱南端20公里处,乘车一个半小时可到。 每一栋民居,门洞里看进去,小小甬道,连接几间房。一条街就是一个门洞紧挨一个门洞,过日子的样子,没看出帝王迹象,所谓震源是平静的,果然不像震荡波及的大理古城民居一样气势。 古城每天六点来钟就醒来,或许更早。在云南早起并不是大众习惯。男人们从家里走出来,坐进茶馆。茶馆也就是隔壁那家小铺面,茶是老黄片(老茶叶子,劲道大),盛在小瓦罐里用火烤焦,加水熬出黄色的浓汁,谓之“烤茶”。这样浓浓的汤,喝到日上三竿,回家吃老婆做的早点。我尝过那茶以后,知道女人之所以不来,不是礼节不允许,实在是——太——“寡”——了。 好在早点很丰盛。最著名的是北街160号老王粑肉饵丝。就像过桥米线以“蒙自”为首,天下粑肉饵丝都说是巍山一脉。老王家最得意是“过江粑肉饵丝”。上等精制饵丝过水煮软,精选猪后腿肉文火慢炖12小时,炖成肉松,肉松丝丝分明,肉汤鲜亮,连汤带肉舀出一大碗,洒上花椒粉、大料粉、茴香粉、辣椒粉……切得细细的芫荽、炒香的芝麻……N多种佐料。吃的时候,夹一筷子细软白糯的饵丝,拉进肉汤里蘸蘸,吃,再拉,再吃,“过江”也。 温情提示,我喝了两碗粑肉的汤,立马胃消化不良,请吗丁宁帮忙。原来,吃这饵丝,是要喝那烤茶洗胃的。 一根面,典型的噱头。揉几斤粉,拉丝一样绵绵扯成一根,一天只卖一根面,一城人同吃一根面。这家伙牵扯的,我吃的,就是你口里的末端,不亲近都不行。 还有蒸小糕。发酵的米粉放在能装半两酒的白瓷小盅里蒸,为什么要放酒盅里?因为它是蒸小糕。 吃不动了,逛街。马具店,卖各种马帮用的物什,没有老板娘介绍,想象力都断了翅膀。 巍山是茶马古道上的重镇。古城内的李记世生客店,经历风雨百年,吞吐马帮无数。如今花两块钱,还能在他家住宿一晚。 有一处城墙专门贴讣告。书写文体及格式极其讲究,属于高深的古汉语体制。不计语法上的障碍,字有幸识得二分之一以上,果然“文献名邦”。色泽鲜艳的纸落工整的毛笔字,贴在灰色的砖墙上,信仰万物有灵的人们,认为故去,未必不是喜乐荣幸的事。 而南诏古乐团,在每个斜阳的傍晚,声声丝竹,伴门洞里走出的人们,回味苦辣酸甜。 历史走过了,不着痕迹。 庆幸这个城市还在安静的呼吸。
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