早就垂涎广州的吃。现在方如愿。　　广州早茶全国闻名。自然一早起来，便去寻找。其实，每一个饭馆大都备有早茶。而且每一个都是热热闹闹的聚满了男女老少，热气腾腾地摆满各种小吃。　　一壶茶、几样点心，一坐就是半天。生活仿佛多了几分闲暇、许多奢侈。　　我进了临江的一家，这里以晨练结束的老年人居多。坐下来要了壶龙井，迫不急待地取奶皇包、椰蓉包，连名字都令人喜爱。点心很多，分特点、大点、中点、小点等，也有粥。凭卡上的戳子付帐。我只顾用观感择食，管不了叫什麽名字、多少钱。　　坐在我旁边的老俩口却吃得不紧不慢。一会儿，一个带着红领巾的小姑娘背着书包跑进来，坐在他们身边。爷爷将准备好的茶点推向她，又去取了刚出锅的炸食。小姑娘头也不抬地一口气吃喝完，便匆匆而去。　　广州有很多著名的餐馆，象泮溪酒家、大同酒家、南园酒家、陶陶居和大三元等。　　　　首选的是陶陶居。这是一间历史悠久的老茶楼，以经营中式饼食著称。久已饮誉中外。其招牌是从康有为碑帖中传拓而来。近代文人常聚于此。　　现门面已焕然一新，仿古式门楼。既有茶楼特色，又有酒家风格。我们上二层，穿大餐厅，过天井，见有喷泉、花卉、山石点缀其间，庭也大，楼也高，光线充足。餐室依次冠以“苑”、“厢”、“亭”、“院”等。　　我们被引进其中之一，内无顾客，墙上嵌一大彩电，正放美国歌星的演唱。服务小姐都让开，两名西装革履的中年男服务员笑容可掬地站在桌边。其中一位打开菜谱，一同推荐菜肴。我点了烤乳鸽、明虾段、姜葱炒肉蟹、鸳鸯鸡蛋挞和三客清香荷叶饭。小姐们依次上茶、毛巾、饮料等。乳鸽深红色，皮脆肉香。饭中带有荷叶的清爽。我最喜欢鸡蛋挞，样式精巧，下酥上软，入口即溶，香甜美味。　　陶陶居的菜点、景致、服务深深地吸引了Juha夫妇，他们惊叹、照相，脸上始终带着笑。Juha问我，为什麽选中这里？我也笑。暗道：心仪已久。非仅图美食，念近代文人矣。今至此，乐也陶陶。　　广州的蛇餐自然也不能放过。广东人烹蛇技艺独步。“蛇王满’经营蛇馔已有八十多年的历史。走过好象蛇展的玻璃墙，上二层，墙上布满鲜艳色彩书写的菜名和价格。只看名字已让我眼花缭乱。小姐推荐的是菊花龙虎凤，即由蛇、猫、鸡做成。Kirsti不要吃猫。我要了海蛇羹、五彩炒蛇丝、烧凤肝蛇片和煎酿鲜蛇脯。外加两杯酒。鲜红的有蛇血，碧绿的有蛇胆。的确，蛇肉鲜美可口，独具风味。且营养滋补，去湿活血。《本草》上早有记载。Juha夫妇觉得新奇，点到为止。我则朵颐大开，以求强身健体，完成旅程。连明目、驱风的蛇胆酒也饮尽了。　　最后一天，我们去了泮溪酒家。酒家濒临荔湾湖，饶有园林之胜。大小三十多个餐厅应景而设，具有东方民族的建筑色彩。有富丽堂皇的迎宾楼，三面环水的水榭式厅房，倚湖而筑的竹厅，停泊湖面的华丽雅致的船厅，等等。或隐或现地掩映于蓉荫绿柳之中。　　Juha夫妇为这一餐着意地打扮了一番。Kirsti长裙及地，Juha一副绅士模样。一路观赏，选中一厅，点了著名的金牌烤乳猪、泮塘马蹄糕、园林香液鸡和松子桂鱼。这里的乳猪烤得很地道，色如琥珀，金中缀粒，明光油亮。食之，皮松脆，肉嫩滑。我们逗留很久。食间凭窗西望，“红荷白荔”安在否？　　别以为广州的餐馆家家昂贵，个个豪华。其实，你可以在街上很容易吃上家常便饭。饭馆、小吃店很多。云吞、饺子、面，到处都有。　　在白天鹅宾馆所在的/1613.html‘ class=a1 target=_blank>沙面，以往的贵族聚集地。Juha也能从他的导游书中找到便宜的餐馆。出宾馆几十米，我们果然在路旁发现了。已有许多老外在那里聊天、喝啤酒。饭菜实在，经济可口。