梅园奶酪 
 
昨天和cloudity约好的，今天一早起来（可怜没有睡醒啊！）就冲到东门和cloudity、grassheart汇合，马拉松最后姗姗来迟，被我们口头警告一番。轻轨到西直门，马拉松佳人有约啊，无法，我们只有三个人去前门fb了。 
说起来三个人里面只有cloudity去过那里，我和grassheart都算是去长见识开眼界的，基本算是文盲一个了，说起来到北京时间也不算短，居然也没有去前门尝试尝试北京有名的小吃，不过回来后暗自庆幸没有一个人跑过去，不然也许我就天黑了也没有吃上…… 
 
按照cloudity事先制定的严密的fb计划，我们第一站是到了前门大街的梅园奶酪。梅园就在大马路上。一开始我们都没有看到这个店铺，倒是cloudity轻车熟路啊，一把把我们抓回来，推进一个不起眼的小饭馆，小小的门面啥标志没有，不过进去就看到了一个金字招牌，据说这种招牌是区分是否是正宗小吃的唯一凭证，以后来的要认准了啊。据说奶酪原是宫廷小吃，我反正没有吃过，不知道来自蒙古大草原的aakk是否在家就吃这个，不过今天我们尝试的是什么松仁、木瓜还有蛋黄三种，不多，但是很好吃。看着觉得很腻的样子，但是入口后就发觉奶香浓郁，甜度低，不腻口，和想象大相径庭啊。我们三个可谓是风卷残云一般的扫荡了过去，除了好吃以为一个重要原因是都没有吃早餐:)
吃小肠陈都是我们在外面转了大概4km之后的事情了，体力几乎消耗殆尽（还跑步的呢，汗..），然后被cloudity东带西带的，他还说是抄近道了，我还以为我们会被人贩子带跑了呢，不过据认路能力极强的grassheart事后回忆，其实我们是绕远了，其中种种争论留待考察 
 
小肠陈
 
小肠陈一开始都被我们以为是“小长城”，还在纳闷啊，这个怎么吃法。那个店面更小了，不过就在月盛斋的同一条街的某方向10m范围内吧，还是很好找，前提是找到月盛斋…… 
大概下午3店到，进去差点没有找到座位，当然一个是店小（据说这里是总店，分店都比总店大得多），一个就人多了。我们好容易占了三个座，cloudity和grassheart去买，我看座，期间至少4拨人问我是否有人，都被我严词拒绝了^_^。 
说了半天，小肠陈是吃啥啊？那就是有名得卤煮火烧，具体制作过程是这样的：把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮，肺用的是肺头，最好用肺尖。快好时放入死面火烧、炸豆腐片，待到肠、肺烂熟，火烧煮透又不脱形的时候捞出，小肠切段，肺尖、五花肉、火烧、炸豆腐切块，浇卤汁，加蒜汁、香菜，醋、辣椒油根据口味自行添加。其中最让我们佩服得是师傅一手火中去栗得绝活，从沸腾得锅中空手捞出肉，咔咔切好，大小均匀，让人怀疑那手是真是假。 
吃了三碗，才16.2，绝对物美价廉的地方。cloudity深情的回忆自己当年大雪纷飞之际，逃课来此，其乐融融，真是羡慕 
  
 
天兴居炒肝 
 
炒肝，听说过么？在这个地方简单介绍一下，炒肝是北京著名的风味小吃。炒肝的主要原料是猪肥肠和猪肝，加大蒜、黄酱、大料等调料，用淀粉勾芡烩制而成。特点是肠肥肝香，汁水晶明透彻，滋味醇厚，不腥不腻。 
 
在北京，不去天兴居就吃不到正宗的炒肝，至少cloudity是如此说法，据说什么王府井也有，奉劝没有去吃的就不要去了…… 
 
说到天兴居的炒肝，不得不提到价钱：2块一碗 
厚道呀，比当年清西的还便宜，真不知道清西的老板怎么开的了这个牙 
 
天兴居的地方我就不说了，其实我也不是很清楚那里该如何说，反正是一个小胡同，在都一处的旁边一个口子（都一处以后介绍介绍吧），天兴居的店面比梅园小多了，外面一个小小的招牌，但是我们是接近中午去的，里面人非常多（这个只是和店面做比较而已啦），也有金字招牌。趁着cloudity去买东西，自己看了看天兴居的介绍，原来同治年间就有了啊，啧啧。cloudity给我们一个小牌子，上面刻的挺古朴的，我和grassheart都以为是收藏品了，后来发现原来就是一个和饭票差不多功能的冬冬，汗... 
不好形容炒肝啥模样，反正看着就是一碗浓浓的香喷喷的汁，里面浮现着若干杂碎，总之没有吃过，很香，虽然grassheart说不吃内脏，但是哪能抵挡这种诱惑啊。看着cloudity老练的右手扣着碗底，小心的用嘴在碗边吸啜着，一边吸一边晃，呵呵，专业人士啊，我们就不行啦，我弄得满手都是浓汁，最后还没有喝完，因为最后一点在碗底不动了，原因似乎没有摇…… 
  
  月盛斋
 
这个是在大栅栏里面的某个小胡同中（具体位置需要cloudity亲自来接受了，咳咳）。先说说那个大栅栏吧，我和grassheart都念为da4 zha2 lan2，不过cloudity说这样去问路那是肯定没有戏了，应该叫做da4 shi（轻音）lan（轻音）er，关键在儿话音。其实就是一个步行街的商业区吧，里面买啥都有，之后慢慢详谈 
 
月盛斋是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号，全名叫月盛斋马家老铺，也是金字招牌（这句话我会反复强调的，也是cloudity反复强调的），和天兴居一样十分朴素的店面，进去也没有啥特别的。我们这次就是冲着他的酱牛肉和烧羊肉去的。 
酱牛肉都知道，烧羊肉是啥呢，其实就是把羊肉炖熟后再经油炸，呵呵，挺简单的吧，不过吃起来就别有一番风味了。此外我们还品尝了那里的炒红果、豌豆面以及羊杂汤。自己觉得酱牛肉倒是没有啥，烧羊肉真的很不错，肥肉不腻，香味纯正，外焦里嫩，香酥可口。此外那个炒红果作为开胃菜，呵呵，被我狂吃了一通，期间cloudity还颇为专业的和老板闲侃马刺的比赛，呵呵。 
还有马豆腐和豆汁很有名，但cloudity说，上次和别人出去吃，大家一致反应麻豆腐和豆汁不适合推荐给外地人