天津自古以来就是以爱吃为知名～俗话说的好啊，京油子卫嘴子，卫就是指天津，大家都知道，天津是１４０４年设卫，从那时起，天津的地方小吃就名誉全国，风靡全球了～所以我就给大家说说我们天津的小吃！

先说天津三绝，我上一篇文章也有介绍天津三绝，但是那都是网上复制的，现在我就用自己的话来说说我们天津三绝！

三绝之一　狗不理：说到狗不理，就得给大家讲个故事，就是关于名字的由来，在一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名。他人小心灵，做出来的包子好吃，卖得很快，受到人们的称赞。他十六、七岁时，利用所积攒的钱，在附近开起了包子铺，人家喊惯了他的小名“狗不理”，久而久之，就把他经营的包子叫“狗不理”包子了。 

　高贵有有一手做包子的好手艺。他是天津最早放骨头汤做馅，第一个用米发面做包子的，因此，大小整齐，色白面柔，咬开流油，肥而不腻，味道鲜美。当他二十多岁时，因羞于再用小名做铺名，曾改为“德聚号”。可是人们仍然喜欢叫他“狗不理”。当时，慈禧太后吃了袁世凯送的“狗不理”包子，也派专人到天津去买。从此“狗不理”包子的名声就更大了。 

　“狗不理”包子铺到现在已有一百多年历史了，而且越开越大，生意也越来越兴隆。他们还接待过一批又一批国外旅游者。西哈努克亲王到天津时还特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。美国总统布什在他任前驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。所以，天津人俗谚说：“到天津不尝一尝’狗不理”包子，等于没有来过天津。”

这就是天津狗不理的传说，至于狗不理好吃不好吃，我来说说啊，狗不理的包子是包皮大馅儿十八个摺啊，肉是肥瘦均衡啊，吃第一口的时候，感觉非常有食欲，里面也有汤汁，一个肉丸非常的紧凑，但是肉丸却不粘包子皮，狗不理的豹子还有区别于上海灌汤包和广州小笼包，论整体的话，我们天津的狗不理更加全面化，口感更加细腻滋润～

三绝之二　十八街麻花：十八街麻花应该说也是天津的小吃代表了，麻花吃起来很脆，甜甜的，但是又不是太甜，可以说是中国典型的甜品，麻花上有冰糖，有果脯，有芝麻，可以说是老少皆宜，很多外地朋友来天津买东西送朋友，首选都是麻花，Ｎ多盒Ｎ多盒的买，可以说它也是馈赠亲友的首选特产！

三绝之三　耳朵眼炸糕：耳朵眼是三绝之一唯一一个回民制作的产品，炸出来之后呈现金黄色，咬一口是外脆（非常脆）中粘（非常粘）里甜（豆沙馅儿），所以说还有非常特色的小吃，而且每个炸糕才８角钱一个，也非常实惠～

说过了三绝，在来说说民间非常认可的小吃

天津的锅巴菜（天津人叫嘎巴菜）：这个用绿豆面制作成的锅巴（跟煎饼差不多，质地非常的软），然后把锅巴切成很小的等腰三角形形状，然后用淀粉还有别的作料制作成的撸子，然后把锅巴泡在撸子里吃，里面放上辣子油，香菜末，酱豆腐（就是腐乳），在放上麻酱，好了，一碗美味就呈现在你眼前了，天津最有名气的锅巴菜早点铺就是在河北大街上的＂大福来＂，它也是回民开的！非常有历史～

说了锅巴菜了，就得说到天津最牛Ｘ的小吃：煎饼果子！！！！！！！！！！！

反正我是每天早晨吃一套啊！

煎饼果子就是用绿豆磨成的绿豆面，然后绿豆面里面放水，把它调成糊状，然后用大勺子崴上那么一勺撒在铁板上，在用一个刮子吧糊状绿豆面摊成圆形（这就是煎饼），然后打一个鸡蛋在煎饼上面，也顺着煎饼的圆形把鸡蛋刮圆，然后放上香葱（你可以不放，但是正宗的就是要放葱）然后用把煎饼翻过来，让有鸡蛋那边的煎饼冲下，所以这时就有一个声音，就是＂兹啦＂的声音，这个就是鸡蛋被铁板烫到了，然后在煎饼上放上２颗果子（就是油条）或者放果饼儿（好象就是北京人说的油饼）然后抹上面酱，腐乳，辣子，香菜抹（可以不放），还可以放孜然（也可以不放），然后倦起，一套煎饼果子就做好了～反正我每次吃的时候，每套都要滩上三个鸡蛋的！！

小宝栗子：说实话，其实我不该给小宝栗子做广告的，但是我觉得它真的非常好吃，小宝栗子在天津也是赫赫有名的，因为栗肉甜，好剥皮，而文明津城，当然了，根据栗子大小，价格也不同，有９.８元一斤的，也有１０.８元一斤的，也有１１.８的，１２.８的.１３.８的等等～反正有机会你们袄天津，我建议你们去买回尝尝