所属景区：宁波   | 类型：游记  | 交通工具：飞机  | 总天数：7天以上  | 出游总费用：20000元以上  
    
  实用指数：★★  精彩指数：★★★     
 



前言



这是一份真实的回忆。为了某一可以理解的原因，隐去了它的店名。



上传此文后，06年秋神州旅随笔就全发完了。



特地地将这篇留作最后发，是想留住这一份温馨，是想与各位最大限度地分享这份温馨。



老朽的“人生旅途篇”已登场，在此再次感谢各位的错爱与棒场。






正文






东钱湖扫墓归来，离回杭火车还有三个多小时，就在一家快餐店吃了点菜。原本只求充饥果腹，根本没对菜肴寄于任何期望，只想快吃快走，挤时间去别处转转。没想到厨师按我要求做的蛏子，解了我30多年的馋，吃得我连连加点，一共吃了2.5斤，过了一把蛏子瘾。






这家快餐店的蛏子是红烧的。而我从小习惯于滚水窜烫后用冷开水洗去污肠沾酱麻油的吃法。问厨师能不能按我的要求做。行，没问题。服务员也不厌其烦地为我一碗碗地凉热开水及换水。这才是我一餐吃得下2.5斤蛏子的真实原因。






这家快餐店的厨师好学，老板豪爽，值得一记。






吃完蛏子后，我点了一只咸菜黄鱼羹。地道的宁波菜。



厨师会烧咸菜黄鱼汤，但从没做过黄鱼羹，也不懂什么叫“羹”。



将我请进厨房。



我现说，她现学，老板在一旁边现看，出得锅来果真合我这个上海老宁波的口味。



三人各得其乐。



再教我们二只再教我们二只。



来只 “松虾双仁” 如何? 



好! 



有没有松仁? 



没有，就去买。



虾仁准备妥，松仁也买到了，略加青豆红椒丁配色，转眼就是一盘“松虾双仁”。



将虾仁改为鱼肉丁，就是鱼米松仁。



极是极是。



此时正好上来了一群上海客，是一家子，看着我们桌上的，也想点同样的。






结帐买单竟是老板请客，说是我为她的店加了三只特色菜，又使他们知道了什么叫江南人说的“羹”及羹的作法，今后的生意一定会更旺火，非常感谢。



“今天我请老哥嫂!”






顿时，我想起了20多年前上海新民晚报登的一篇短文。写的是在云南某地一饭店，一上海人露了一手上海滩上阿狗阿猫都会的用米纱线切皮蛋的技术。乐得老板不但免了他的单，而且立马将菜单上写的皮蛋改名为“上海皮蛋”。本店的皮蛋虽不产自上海，可是，是用上海的技术精加工的。






“今后一定要常来宁波哦，来了一定要到小店来哦。老哥嫂，我包你们吃哦。”



“就包吃，不包住啊? ”



“也包住也包住。”



又是双手递上名片，又是躬身送到大门外。见我们提包不轻，又唤来一男服务生代她送我们到车站。情极真诚。






如果她是个相逢开口笑过后不思量的阿庆嫂，故事到此该结束了。






服务生回去消差说我们的火车要晚点二个多小时。这位老板炒了二大盒虾仁蛋炒饭加一袋油焖笋，亲自送到在拥挤不堪的候车室里的我们的手中。



“路上点饥路上点饥。”又一再叮咛，“老哥嫂，(火车)再晚的话就回家来吃晚饭哦”…



羡慕煞旁边的许多人，你这位妹妹待你真好! 



是好! 



她不是个阿庆嫂。